金陵小食光第49节(第2/3 页)
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有滋味。”
“原来如此。”沈均益不由又多喝了几口，这碗老汤果然值得细细回味，仿佛陈年老酒，韵味悠长。
店家很舍得放料，牛肉切成薄片铺满了整个面碗，吃到嘴里口感筋道，纤维明显，有浓郁的牛肉醇香，绝对新鲜又美味，想是加了酱油和胡椒的缘故，细细品来还有一丝回甘和麻爽，一点点挑逗着人的味蕾。
牛肉面的配料也很丰富，牛肚爽脆弹牙，暗藏幽香，牛筋特别有嚼劲，一口咬下粘粘的充满了胶质，配上清甜脆嫩的本地矮脚青，醇厚之余又多了几分清爽，别提有多美味了。
面条是普通的碱水面，可煮得很筋道，是金陵人喜爱的偏硬的口感，配上香气浓郁的香葱，令人越发欲罢不能，也不过一炷香的时间，顾希言已经将整碗面都吃完了，额头上已是冒出细密的汗珠。
沈均益、沈琼英也将面条吃的七�
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